кухни мира

Пожалуй, самая богатая страна на специи, это именно Индия. Здесь не очень заботятся о красивой подаче - яркие краски и насыщенные вкусы сделают всё сами! Карри, гарам масала, кумин, тмин, куркума - это лишь малая часть специй-красок, которые превратят любое блюдо в настоящий взрыв вкусов, а вас перенесут в жаркие тропики.

Готовим:

1. Лепёшки Роти и Паратха с сыром и чесноком
2. Палак Панир (шпинатный соус с жареным сыром)
3. Карри с креветками на кокосовом молоке
4. Курица Тикка Масала в томатном соусе
5. Индийский рис с арахисом и шафраном

Кухня для ваших вечеринок! Такие блюда очень любят дети, ведь они интересные и состоят из понятных продуктов. Макароны с сыром, крылышки, корн-доги и сэндвичи. Всё настолько аппетитное, что удержаться сложно! Побалуйте себя домашним фаст-фудом.

Готовим:

1. Макароны с сыром Мак энд чиз
2. Кукурузный суп Чаудер с беконом
3. Крылышки Буффало с соусом Блю чиз
4. Сэндвич с рваной свининой Неряха Джо
5. Корн-доги на шпажках с соусом Тар-тар

Сытные мясные блюда с загадочным восточным характером. Эта кухня довольно проста в исполнении, а продукты очень доступны. Но даже самое простое блюдо может стать настоящим шедевром, ведь дело в национальных секретах и мастерстве исполнения. Шурпа, лагман, манты и другие всеми любимые блюда в своем лучшем виде.

Готовим:

1. Лагман на говяжьем бульоне с бараниной
2. Жареный лагман с говядиной
3. Узбекские Манты с мясом
4. Самса с бараниной и черным кунжутом
5. Шурпа на бульоне из говядины

Настоящая фиеста, а не кухня! Сочные и яркие блюда с огоньком! Кукуруза, бобы, томаты, перец чили и разные лепешки тортильи - блюда с этими компонентами традиционно передавались из поколения в поколение. А самые колоритные рецепты мы собрали в этом уроке.

Готовим:

1. Фахитас с говядиной и овощами
2. Буррито с говядиной и креветками
3. Соус Чили с начос и сыром чеддер
4. Энчиладас с курицей и томатным соусом
5. Тако с креветками и авокадо

Казалось бы, что жители этой страны должны знать о своей кухне вообще всё. Но не так всё просто! Даже знакомые с детства щи можно приготовить тысячами способов, но лишь один будет действительно вызывать восторг. Очень уютные вкусные блюда в интересной вариации.

Готовим:

1. Жаркое в горшочке с мясом, овощами и грибами
2. Щи с белыми грибами
3. Пожарские котлеты с гарниром из гречки с грибами и перепелиными яйцами
4. Расстегай с двумя видами рыб
5. Щучьи котлеты с запеченным картофельным пюре

Испанцы говорят, что их кухня - это уже сама по себе достопримечательность. Она славится обилием морепродуктов и особым подходом к приготовлению блюд. Ароматические травы, чеснок и вино - обязательная составляющая для жителей этой страны. Стоит взглянуть лишь только на Паэлью - визитную карточку Испании - и будет сразу понятно, какого фейерверка эмоций стоит ожидать от этой кухни!

Готовим:

1. Паэлья с морепродуктами
2. Испанские крокеты с хамоном
3. Рис с лососем по-сантандерски
4. Фабада с чоризо и белой фасолью
5. Ассорти Тапас с хамоном, чоризо и острым арахисом

Эта кухня относится к средиземноморской. В ней широко используются овощи, йогурт, оливковое масло, лимоны, вино и мясо. Такой рацион признан диетологами мира самым полезным для здоровья, ведь он содержит набор всех необходимых витаминов и микроэлементов. Свежие, легкие и очень красочные блюда вам точно придутся по душе!

Готовим:

1. Мусака с баклажанами и мясом
2. Клефтико с бараниной и овощами
3. Греческое рагу Стифадо из кролика
4. Пирог Спанакопита со шпинатом и сыром фета
5. Гирос с курицей, овощами и соусом Дзадзыки

В профессии с 2009 года. Владел своим рестораном итальянской кухни. Занимал должность шеф-повара в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Кузбасса и ресторана русской кухни в Доминикане.  

В Москве работал у испанского шеф-повара Адриана Кетгласа, сейчас его заведение имеет звезду Мишлен.

Ведет мастер-классы с  2012 года. Ведет кулинарные передачи на телевидении.

Илье нравится делиться накопленными знаниями, дарить положительные эмоции и прививать культуру питания своим ученикам. Он придерживается мнения, что ресторанные изысканные блюда можно готовить и на домашней кухне, нужно только овладеть необходимыми навыками.