новогодний фурор

Новогодний стол без холодных закусок, как елка без иголок. Даже представить страшно. Предлагаем украсить стол очаровательными канапе, изысканными рулетиками и чудесными порционными салатами. Вкусно есть, удобно держать в руках, красиво смотреть!

Готовим:

1. Канапе с маринованным телячьим языком на бородинском хлебе
2. Рулетики из пшеничного блинчика с начинкой из малосольной семги и кремчиза
3. Коктейль-салат с креветками, помидорами черри и грейпфрутом в креманке

Для тех, кто хочет посытнее. Еще непонятно, чему больше удивятся близкие — этим магическим закускам или тому, что Дед мороз существует. Интересные сочетания, небанальные вкусовые решения и эффектная подача!

Готовим:

1. Креветки в соусе свит-чили с кинзой, кунжутом и долькой лайма

2. Хрустящие картофельные крокеты с ветчиной и сыром

3. Тарталетки с томатами, курицей и шампиньонами, запеченные под сыром

Ваши любимые с детства салаты, но с необычными ингредиентами и в оригинальном исполнении. У каждого блюда есть своя фишка, которую лучше никому не выдавать. Пусть это будет вашим новогодним сюрпризом.

Готовим:

1. Оливье со слабосоленой семгой, зеленым яблоком, мятым картофелем и икрой
2. Ролл-салат селедка под шубой с печеными овощами
3. Мимоза на новый лад с горбушей горячего копчения

Если забыли купить бенгальские огни, не расстраивайтесь. Эти салаты способны затмить любое шоу! Яркий фейерверк вкусов гарантирован. А чтобы разрядить обстановку, предложите гостям придумать желание и отгадать все слои.

Готовим:

1. Слоеный салат со снежным крабом, свежим огурцом и морковкой по-корейски
2. Слоеный салат с куриной грудкой, грецким орехом и апельсином
3. Салат Пармеджано с баклажанами фри, томатами черри и сыром моцарелла

А на горячее вас ждет аппетитная птица в разных вариациях с классным гарниром. Будьте готовы к тому, что гости могут легко перепутать эти шедевры с ресторанными. И вам придется успеть доказать обратное до боя курантов.

Готовим:

1. Индейка, маринованная в йогурте с красным вином и запеченная под тестом
2. Цыпленок, фаршированный булгуром с овощами и белыми грибами
3. Утка, чиненная яблоками и апельсином, с ягодным соусом

Мясо или рыба? Зачем выбирать, когда можно попробовать и то, и другое! Такие сказочные кулинарные творения достойны самого роскошного королевского стола. Так что берите на заметку.

Готовим:

1. Горбуша, чиненная креветками и овощами со сливочно-икорным соусом
2. Буженина из свиной шеи с мини-картофелем
3. Запеченная свиная нога с домашней аджикой

Вот он, символ новогоднего настроения! Праздник к нам приходит тогда, когда бокал наполняется волшебным эликсиром, и глаза начинают искриться сильнее бенгальских огней. Эти горячие напитки с пряностями согреют душу и тело, словно уютный пушистый плед.

Готовим:

1. Глинтвейн с фруктами и пряностями
2. Сбитень с имбирем и ягодами

Чем еще удивить и порадовать семью на Новый год? Конечно же, сладкими подарками! Настоящими фигурными пряниками или «съедобной елкой». Эти сказочные десерты украсят ваш стол и станут шикарным угощением к чаю.

Готовим:

1. Имбирные пряники с лимонной глазурью
2. Китайское печенье с предсказаниями

3. Рождественский Крокенбуш

Эти десерты обратят на себя особое внимание всех ваших гостей, а дети так вообще будут в восторге! У кого-то конфеты от Деда Мороза, а у нас десерты своими руками, прямо как из кондитерской!

1. Пряники, кексы
- Медовые пряники
- Рождественский кекс в роме

2. Капкейки
- Капкейки пряная карамель
- Яблочные капкейки с пудингом

3. Торты
- Шоколад-корица
- Апельсин-красное вино

Наш старый, но всегда актуальный мини-курс по праздничным блюдам! На курсе вас ждут 20 уроков с оригинальными блюдами на Новый год. 

1. Закуски
- Хрустящие рулетики из лаваша с сыром «Сулугуни», томатами и соусом «Руи»;
- Канапе с бородинском хлебом и муссом из свеклы и сельди;
- Куриный рулет с черносливом, чесноком и грецким орехом;
- Бабагануш (намазка из баклажан с томатами и кунжутом).

2. Салаты
- Оливье из печеных овощей с красной рыбой;
- Салат с печеным цыпленком, зернами граната и грецким орехом;
- Cалат со шпротами, зеленым яблоком и рисом (выкладывается слоями);
- Салат с телячьим языком, рукколой, томатами черри и имбирным соусом;
- Салат с печеной свеклой, миксом салата и мандаринами в медовой заправке.

3. Горячие блюда

- Курица (утка), фаршированная яблоками, миндалем и пряными специями, подается с ягодным соусом;
- Баранья нога, запеченная в морской соли с розмарином и овощами, подается с домашней аджикой;
- Осетр, фаршированный муссом из красной рыбы (кета), подается со сливочным соусом.

4. Десерты
- Шоколадный брауни с вяленой вишней и фундуком;
- Штрудель с грушей и шоколадом;
- Рождественский кекс с цукатами и пряностями;
- Желе из глинтвейна с мандаринами в шоколаде.

5. Низкокалорийные блюда
- Помидоры, фаршированные креветками, сыром «Пармезан» и оливками;
- Хумус с кинзой и кунжутом;
- Салат с чечевицей, паровой куриной грудкой, листьями салата и йогуртовой заправкой;
- Ножки кролика, томленые с дижонской горчицей, овощами и пряными травами.

От выбора скатерти и салфеток до расстановки посуды и декора — все должно быть продумано до мелочей! Вы научитесь искусству создания элегантной и уютной атмосферы для встречи Нового года с близкими и друзьями. Мы расскажем, как подобрать красивый текстиль, посуду и сделать торжественную сервировку и не только.

Морепродукты, птица, мясо: все как в лучшем ресторане, только дома! Приготовьте эти роскошные блюда, чтобы порадовать близких и создать незабываемую праздничную атмосферу.

- Морские гребешки с печеной морковью и пюре из кукурузы
- Пате из жареной утки с пьяным изюмом и фундуком
- Салат с копченой форелью и маринованными яйцами
- Балтийский анчоус на ржаном хлебе с горчичным кремчизом
- Ростбиф, маринованный в азиатском стиле
- Утка с Эльзасской капустой

Вы узнаете все секреты приготовления ярких и необычных блюд, которые сразят наповал любого гостя. Благодаря этим рецептам у вас получится организовать невероятно красивый и вкусный стол своими руками. Вау-эффект гарантирован!

- Салат с жареным кальмаром и соусом лаймовый винегрет
- Рождественский Штоллен с орехами и сухофруктами
- Рулет из кролика в беконе с копченым сулугуни и перечным соусом
- Брускетты с хурмой и сыром Дорблю
- Цыпленок Табака
- Тарталетки с авокадо и печенью трески

Эти десерты обратят на себя особое внимание всех ваших гостей, а дети так вообще будут в восторге! У кого-то конфеты от Деда Мороза, а у нас десерты своими руками, прямо как из кондитерской!

1. Пряники, кексы
- Медовые пряники
- Рождественский кекс в роме

2. Капкейки
- Капкейки пряная карамель
- Яблочные капкейки с пудингом

3. Торты
- Шоколад-корица
- Апельсин-красное вино