программа мини-курса
крЭйзи-торты
1. Торты-коктейли
Что насчет кубинского фестиваля или гавайской вечеринки? Устройте себе незабываемый праздник в компании легендарных напитков. А, точнее, необычных тортов по их мотивам. Ведь в состав входят ингредиенты известных на весь мир коктейлей: Мохито и Пина-колада. Включайте музыку погромче и готовьте вместе с нами!
Готовим:
1. Мохито: зеленый мятно-лаймовый бисквит с лаймовым конфи и мятным кремом
2. Пина-колада: Кокосовый бисквит с кокосовым кремом и ананасом
2. Ягодные торты
Для любителей лета, кисло-сладких сочетаний и яркого послевкусия. Нежные торты с добавлением спелых лесных ягод унесут в детство и пробудят самые приятные воспоминания. Если бы эти десерты участвовали в хит-параде самых красивых тортов, то они точно бы заняли первое место.
Готовим:
1. Черемуховый со сметанным кремом и черничным конфи, покрытый крем-чизом
2. Белый бархат клюква-брусника с брусничным кремом
3. Торты с тонкими коржами
Обычным медовиком и наполеоном уже никого не удивить? Тогда покажите верх своего мастерства и поразите гостей излюбленными тортами в блистательном исполнении! Такого они еще не пробовали. Разве что в каком-нибудь мишленовском ресторане.
Готовим:
1. Малиновый медовик с вертикальными коржами, малиновым конфи и сметанным кремом
2. Шоколадный наполеон с заварным кремом
4. Торты с начинками
Сюрпризы любят все! Особенно, если они сладкие и прячутся где-то внутри торта. Только представьте, как удивятся ваши близкие, когда почувствуют в торте знакомый вкус, который даже не ожидали обнаружить! Никаких шаблонов и стереотипов. Будет максимально эффектно и нестандартно.
Готовим:
1. Торт Орео с шоколадным бисквитом и чизкейком внутри
2. Ягодный пломбир с ванильным бисквитом, ягодным конфи и сырным кремом на сливках